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  "disclaimer": "単元の並びは学習指導要領に沿って作り、年号や人物などの事実は公開データと照らし合わせています。誤りに気づいたら意見箱からお知らせください。確かめて直します。テストや受験の前には、教科書や先生の説明もあわせて確認してください。",
  "attribution": "事実データの一部は Wikidata（CC0）による。単元の構成は文部科学省「小学校学習指導要領」「中学校学習指導要領」「高等学校学習指導要領」（政府標準利用規約2.0）。",
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    "アミノ基-NH₂とカルボキシ基-COOHを同じ炭素にもつ化合物をアミノ酸といい、水溶液中では双性イオンとして存在する。",
    "アミノ酸のカルボキシ基とアミノ基が脱水縮合してできるペプチド結合で多数つながるとタンパク質になる。",
    "ペプチド結合を2つ以上もつ物質は水酸化ナトリウムと硫酸銅(Ⅱ)で赤紫色になるビウレット反応を示す。"
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      "note": "アミノ基-NH₂とカルボキシ基-COOHを同じ炭素原子にもつ化合物。グリシン・アラニンなど。水溶液中では双性イオンとして存在し、等電点をもつ"
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      "note": "2つ以上のペプチド結合をもつ物質に水酸化ナトリウム水溶液と硫酸銅(Ⅱ)水溶液を加えると赤紫色になる反応"
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      "explanation": "アミノ酸どうしのカルボキシ基とアミノ基が脱水縮合すると-CO-NH-の形をしたペプチド結合ができる。",
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