光合成(こうごうせい)

植物(しょくぶつ)は、細胞(さいぼう)の中(なか)にある葉(は)緑体(りょくたい)で光合成(こうごうせい)を行(おこな)う。光合成(こうごうせい)は、光(ひかり)のエネルギーを使(つか)って、水(みず)と二酸化炭素(にさんかたんそ)からデンプンなどの有機物(ゆうきぶつ)と酸素(さんそ)をつくるはたらきである。

文字(もじ)で表(あらわ)すと、二酸化炭素(にさんかたんそ)＋水(みず) →（葉(は)緑体(りょくたい)の中(なか)で・光(ひかり)のエネルギーを使(つか)って）→ デンプンなど（有機物(ゆうきぶつ)）＋酸素(さんそ)、という関係(かんけい)になる。材料(ざいりょう)のうち二酸化炭素(にさんかたんそ)は、主(おも)に葉(は)の気孔(きこう)から取(と)り入(い)れられるものだ。

光合成(こうごうせい)でできたデンプンは、そのままでは師(し)管(かん)を移動(いどう)できないため、水(みず)に溶(と)けやすい物質(ぶっしつ)に変(か)わってから師(し)管(かん)を通(とお)って植物(しょくぶつ)の体(からだ)の各部(かくぶ)に運(はこ)ばれる。

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ふの部分(ぶぶん)（葉(は)緑体(りょくたい)がない白(しろ)い部分(ぶぶん)）と緑(みどり)の部分(ぶぶん)があるふ入(い)りの葉(は)を使(つか)う。前日(ぜんじつ)から鉢(はち)ごと暗(くら)い所(ところ)に置(お)いて葉(は)のデンプンをなくしておき、日光(にっこう)に数時間(すうじかん)当(あ)ててから切(き)り取(と)る。熱(あつ)い湯(ゆ)に入(い)れて葉(は)をやわらかくした後(のち)、温(あたた)めたエタノールに入(い)れて脱色(だっしょく)する（葉(は)の緑色(みどりいろ)があるとヨウ素(そ)液(えき)の色(いろ)の変化(へんか)が見(み)えにくいため）。

脱色(だっしょく)した葉(は)を水(みず)で洗(あら)ったあと、ヨウ素(そ)液(えき)をつけるのが次(つぎ)の手順(てじゅん)だ。葉(は)緑体(りょくたい)があり、光(ひかり)が当(あ)たっていた緑(みどり)の部分(ぶぶん)は、デンプンができているため青(あお)紫色(むらさきいろ)に変(か)わる。ふの部分(ぶぶん)は葉(は)緑体(りょくたい)がないため色(いろ)が変(か)わらない。

この実験(じっけん)は、ふの部分(ぶぶん)と緑(みどり)の部分(ぶぶん)という条件(じょうけん)がそろった1枚(まい)の葉(は)の中(なか)で比(くら)べる対照(たいしょう)実験(じっけん)になっている。光(ひかり)を当(あ)てない部分(ぶぶん)（アルミ箔(はく)で覆(おお)う）と当(あ)てた部分(ぶぶん)を同(おな)じ葉(は)で比(くら)べる実験(じっけん)も、同(おな)じ考(かんが)え方(かた)である。

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ヨウ素(そ)液(えき)は、デンプンに反応(はんのう)して青(あお)紫色(むらさきいろ)に変(か)わる性質(せいしつ)（ヨウ素(そ)デンプン反応(はんのう)）を持(も)つ。色(いろ)が変(か)わった部分(ぶぶん)にはデンプンができている、つまり光合成(こうごうせい)が行(おこな)われたことが分(わ)かる。

ふの部分(ぶぶん)に色(いろ)の変化(へんか)が出(で)ないのは、葉(は)緑体(りょくたい)がないために光合成(こうごうせい)そのものが起(お)こらず、デンプンがつくられないからである。葉(は)緑体(りょくたい)があってもアルミ箔(はく)で覆(おお)って光(ひかり)を当(あ)てなければ、同(おな)じように色(いろ)は変(か)わらない。

ふ入(い)りの葉(は)やアルミ箔(はく)を使(つか)う実験(じっけん)では、葉(は)緑体(りょくたい)の有無(うむ)・光(ひかり)の有無(うむ)以外(いがい)の条件(じょうけん)（同(おな)じ葉(は)・同(おな)じ時間(じかん)）をそろえることで、光合成(こうごうせい)に必要(ひつよう)な条件(じょうけん)を1つずつ確(たし)かめられるようにしている。